干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形态,分别对应炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。

铁观音特征为茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

而且,烘青绿茶主要作为窨制花茶的茶坯。

蒸气可以最大程度的保留鲜茶叶中的天然物质,成茶后,干茶颜色呈现深绿色,泡茶后的叶底呈青绿色,茶汤颜色也为淡绿,是为三绿的特征。

**绿茶的代表种类**1、碧螺春碧螺春,产于江苏吴县太湖洞庭山,因此又称洞庭碧螺春,属于绿茶中的珍品茶类。

长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。

蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。

对于制茶商来说,选择烘烤方式,可以省去很多时间,而且对茶叶的重量也比较好把控。

晒青绿茶外形条索粗壮肥硕、白毫显露,干茶深绿油润,汤色黄绿明亮,味道浓郁,富有收敛性。

晒青绿茶保留了鲜叶中大量的营养物质,是很多茶友都喜欢的味道。

主产于云南、四川、湖北、广西、陕西等省区。

安瓜片六安瓜片真正得名于明朝,在这之前以安徽六安茶为名,在清朝时成为贡茶。

滇青鲜叶嫩度要求比红、绿茶稍低,最嫩的原料为一芽四叶,芽叶全长约6—10厘米,不带老枝、老叶,而最粗老的原料则为修剪茶、台刈茶、洗蓬茶、野生放老茶。

若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。

请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。

代表品种就是产自恩施的恩施玉露;**4、炒青绿茶:**这种方法是最常用也是最常见的方法,通过炒制来制作茶叶,按照形状的不同又可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等类型。

>>普通烘青绿茶直接饮用者不多,通常用来作为熏制花茶的茶坯,成品为烘青花茶。

成茶形状扁平,中国十大名茶,香气高扬,滋味甘鲜醇厚。

晒青毛茶含水率标准为10%,要求晒至足干,符合毛茶水分标准。

**_夏茶_**叶芽较粗,木质分明,泡出的茶汤味涩。

如黄山毛峰:产于安徽软县黄山。

规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。

碧螺春的采摘时间从春分前后开始,谷雨前后结束,具有早和嫩的显著特点。

晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称”滇青”。

以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

**那么如何用高温钝化鲜叶中的活性酶呢?****主要有四种方式,也就形成了绿茶的四种分类。

品饮时能领略到头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存的感觉。

**1、杀青:多用锅炒杀青,锅温200℃左右,锅径80厘米,投叶量2—3.5公斤,要翻匀炒透,防止翻叶不匀,产生茎叶夹生和烟焦现象。

滇青生产已有千年历史,是制造沱茶和普洱茶的优质原料。

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