酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有一菜一格,百菜百味之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为酸汤鱼。

炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入姜片、蒜泥炒香,再放入酸菜丝和野山椒。

酸菜鱼火锅的小诀窍1、草鱼片上浆后要嫩。

腌制鱼,适量食盐、白糖、料酒、淀粉1勺、蛋清半个,用手反复抓拌均匀,静置15分钟。

把酸菜放入热油锅煸炒后,倒入鱼头,依次放入酸菜鱼中的小佐料包,加适量清水煮开。

有电磁炉的朋友可以转入电磁炉锅中,方便继续加热,涮烫其他食材。

*点击查看大图7.加水煮开,这时自己剔鱼骨的小伙伴可以把鱼骨和鱼头加进来吊汤,如果跟樨儿一样是用鱼柳,可以兑一些高汤。

朋友们想知道酸菜鱼火锅的做法及酸菜鱼火锅怎样做好吗?下面就来看看偶鱼酸菜鱼火锅的配料及做法。

用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。

下入腌制好的鱼骨

15.大火煮开,转小火,煮至20分钟

16.煮好的汤头,倒入火锅中,随吃随下入鱼片和羊肉片苦菊,,,自己喜欢的食物

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加入1/2量的姜丝、开水,大火煮开后中火继续煮10分钟左右,煮出浓白鱼汤。

第一次切鱼片,说切是真的切,还不会片鱼片,所以还待加油啊!)>02酸菜洗净切细。

将锅洗净,放少许油,下葱姜蒜、泡椒以及八角,翻炒几分钟。

锅里烧油,七成油温时放入生姜、辣椒、大葱胡椒炒香,然后放入酸菜丁翻炒一会儿,加入适量清水,同时放入草鱼片,大火猛煮20分钟,转小火煮5分钟,放入适量的食盐便可以起锅了。

没有就直接加水。

将草鱼处理好,切成鱼片,后撒上少许盐,抓匀。

酸菜鱼火锅的功效养血滋阴,清热解毒,瘦身养颜。

过滤鱼汤倒碗中。

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