烘青绿茶,如果根据原料老嫩程度和制作工艺,还可以分为:普通烘青、细嫩烘青,以及近年出现的半炒烘绿茶。

常见的蒸青绿茶有:日本的玉露茶、碾茶,以及我国湖北的恩施玉露。

滇青茶有经久耐泡的特点,除可作一般茶叶冲泡饮用外,还宜作烤茶冲泡饮用。

杀青到鲜叶变为暗绿失去光泽,叶质柔软,用手紧捏成团松手不易散开,略有粘性,并显露清香为适宜程度,此时应立即起锅。

绿茶绿茶,又称不发酵茶。

究其原因是,此工艺保留了茶叶中许多叶绿素,所以显得绿。

除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。

西湖龙井及碧螺春都是最典型的代表。

如果大家想看故事的话,看上一篇文章哦。

>>|>>>晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶,50年代产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省,产品有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。

因此受到很多爱茶人士的喜爱。

清,赵学敏《本草纲目拾遗》云:普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,苦涩,逐痰下气,利肠通泻。

晒青绿茶的品质特点:外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、明亮,叶底肥厚。

暮暮总结了一下,绿茶的加工工艺一般为:杀青——造型(揉捻)——干燥。

**晒青绿茶产地分布**晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等;贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等;四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等;广东省湛江、肇庆、佛山等;广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等;湖南省郴州等;湖北省巴东等;陕西省紫阳、安康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等;河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。

不过,绿茶若要细分起来,那又是包罗万象、种类繁多。

所谓的上投就是先倒水再放茶叶,中投则是先倒一般的水再放茶叶,之后再倒另一半水,下投则是先放茶叶再倒水。

**工艺:**!(//inews.gtimg.com/newsapp_match/0/13765089431/0)**一.杀青:**杀青对绿茶品质起着决定性的作用。

其特征是条索肥壮多毫,色泽深绿,香味较浓,收敛性强。

**2、烘青绿茶**烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。

如:安徽太平猴魁、六安瓜片。

其外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、明亮、叶底肥硕。

能关注我就更好了,我是green豆的芽,头绿身不绿,大家下次再见。

汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。

晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为”滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

般好的绿茶,滋味浓而不涩,鲜而不淡。

蒸汽杀青是我国古老的杀青方法,唐朝时传至日本,流传至今。

有数据显示,绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144%,比同等品质的乌龙茶高出59%左右。

>>蒸青绿茶不如炒青绿茶鲜爽,香气比较原始,较闷,给人青涩的感觉。

不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好哦。

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