晒青毛茶除少量供内销和出口外,主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶的原料。

蒸青法在唐朝开始盛行,到了宋朝发展至顶峰。

烘青绿茶指干燥以烘为主(或全部烘干),形成的是香气清高鲜爽,滋味清醇甘爽的风格。

滋味:醇香甘滑浓厚,富有收敛性,耐冲泡。

正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康。

***晒青程度的掌握还应参照茶青品种、含水量、季节、气候、技术水平和机械设备等因素。

因为干燥到位。

机器烘干,类似于洗衣机的的烘干。

下面一起来了解下晒青绿茶的主要品种有哪些:晒青绿茶的主要品种有哪些晒青绿茶产地分布晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等;贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等;四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等;广东省湛江、肇庆、佛山等;广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等;湖南省郴州等;湖北省巴东等;陕西省紫阳、安康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等;河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。

先茶后汤,曰下投。

基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。

蒸青绿茶外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。

通过利用外力作用,使叶片揉软变形,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。

长炒青,形似眉毛,因此精制后也称眉茶,外形紧细圆直,有锋苗,色泽绿润,香气高鲜持久,滋味浓醉爽口。

晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为”滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

晒青绿茶晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶,其外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强,主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产,其中以云南大叶种的品质最好,称为滇青,不过大都被用作紧压茶的原料了。

现在科学发现白毫含有多种氨基酸,对人体相当有益。

**3.蒸青绿茶**蒸青绿茶是采用蒸汽杀青式,继承了我国古代的杀青方法。

于是根据杀青方式和干燥工艺的不同,绿茶大体上分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四类。

**绿茶的几种类型(干燥工艺):****1、蒸青绿茶**这种制作手法非常古老和传统,据传在唐代就出现了蒸青的做法,而蒸青绿茶的特点就是它的外形呈现棍棒形状,模样非常绿,汤色是浅绿,且看起来非常透亮,整体颜值不错。

按产地分类根据产地省份,可分为浙江绿茶、安徽绿茶、江苏绿茶、四川绿茶、江西绿茶、福建绿茶等。

特征是条索长直带扁,有毫,色泽深绿,香清纯,味醇和,汤色叶底黄绿明亮。

最后要说的是绿茶虽然好喝,但需要注意的是茶性偏寒,一般夏季品饮最佳,体质寒凉的人不喝或少喝。

在其中特殊烘青绿茶,关键有黄山毛峰:太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹等。

不要重复冲泡。

其中,明前茶质量要好于雨前茶。

绿茶中有很多的自由基清除剂,能够缓解自由基伤害我们的身体。

如:恩施玉露,日本茶都是蒸青,比较易碎,绿,鲜,有时带海藻香味,茶叶遮阴(日本电视剧《夫妇道》中完整呈现了加工过程。

不会显褐色。

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